İş birliğiyle
Foodie Cook Battle: Sonbahar Huzuru
4 içerik üreticisi, seçkin bir jüri eşliğinde yarışıyor
tarafından hazırlanan tarif
Bu, dışı yüksek ve çıtır, içi yumuşak glutensiz ve laktozsuz bir pizza tarifidir. Tarif; glutensiz ekmek karışımı, bira mayası, su, sızma zeytinyağı ve tuz kullanımını içerir. Hamur elektrikli mikserle yoğrulur, iki kez mayalanmaya bırakılır ve 240°C'de pişirilir. Piştikten sonra erimesi için laktozsuz mozzarella eklenebilir.
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının 4 porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
9 adımın 1. adımı: Bir kaseye glutensiz un karışımlarını alın, mayayı ufalayın, suyu, yağı ve tuzu ekleyin.
9 adımın 2. adımı: Kancalı elektrikli mikserle en az 7-8 dakika çalıştırın.
9 adımın 3. adımı: Hamuru spatulayla ortaya toplayın ve üzerini streç filmle kapatın. Sıcak bir yerde (içinde sıcak su kabı bulunan kapalı fırın ya da buz çözme modundaki fırın) 1 buçuk saat mayalanmaya bırakın.
9 adımın 4. adımı: Kullanacağınız tepsiyi veya fırın kabını pişirme kâğıdıyla kaplayın.
9 adımın 5. adımı: Hamuru tepsiye ters çevirin ve elinizi ıslatıp damlamayacak haldeyken şekil verin, yapışmasını önleyin. Ortayı daha alçak, kenarları biraz daha yüksek bırakın.
9 adımın 6. adımı: Yüzeyi yağlayın ve 40 dakika daha mayalanmaya bırakın.
9 adımın 7. adımı: 20 dakika sonra fırını statik modda 240°C'ye önceden ısıtın.
9 adımın 8. adımı: Pizzayı domatesle çeşnilendirin ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin; süre fırına bağlıdır.
9 adımın 9. adımı: İsterseniz laktozsuz mozzarella ekleyin ve sadece erimesi için tekrar fırına verin.
tarafından hesaplandıÖzetle: Nikel içerir
Gri renkte: tespit edilmedi
| Ortalama değerler | Porsiyon başına52 g · 4 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 592 kJ141 kcal | 1.149 kJ275 kcal |
| Yağ | 3,4 g | 6,6 g |
| doymuş yağ asitleri | 0,5 g | 0,98 g |
| Karbonhidrat | 24,17 g | 46,94 g |
| şekerler | 0,9 g | 1,75 g |
| Lif | 2,32 g | 4,5 g |
| Protein | 3,99 g | 7,75 g |
| Tuz | 1,47 g | 2,86 g |
tarafından hesaplandıTarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et.
tarafından hesaplandı
