Çıtır tofulu mor okonomiyaki

Hazırlama

1. 1

   9 adımın 1. adımı: Bir kasede ince doğranmış kırmızı lahanayı, doğranmış taze soğanı ve rendelenmiş zencefili birleştir.

2. 2

   9 adımın 2. adımı: Unu, mısır nişastasını ve soğuk maden suyunu azar azar ekle; malzemeleri bir arada tutan koyu bir hamur oluşana kadar karıştır.

3. 3

   9 adımın 3. adımı: Bir yapışmaz tavayı az biraz zeytinyağıyla ısıt, karışımın yarısını dök ve kalın bir pancake oluşturacak şekilde bastır.

4. 4

   9 adımın 4. adımı: Her iki tarafı yaklaşık 5 dakika pişir; içi de tamamen pişip güzelce kızarana kadar. Kalan hamurla tekrarla.

5. 5

   9 adımın 5. adımı: Tofuyu küçük küpler halinde kes.

6. 6

   9 adımın 6. adımı: Tofuyu soya sosu, rendelenmiş zencefil ve biraz susam yağı ile 20 dakika marine et.

7. 7

   9 adımın 7. adımı: Tofu küplerini hafifçe mısır nişastasına bul.

8. 8

   9 adımın 8. adımı: Tofuyu bir tavada az biraz sızma zeytinyağıyla altın rengi ve çıtır olana kadar pişir.

9. 9

   9 adımın 9. adımı: Okonomiyaki'leri servis tabağına al, üzerine çıtır tofuyu yerleştir ve mayonez sıkacıkları, çizgi halinde teriyaki sosu ve susamla süsle.