Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa Spunticulinari
Pyszne pizzetki na mleku z pomidorem i mozzarellą, idealne na aperitif lub smaczną przekąskę.
Porcja: masa składników podzielona przez 6 porcji, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 12: Wsyp mąkę, drożdże i mleko do misy robota planetarnego i uruchom na niskich obrotach.
Krok 2 z 12: Dodaj zimną wodę w 3 turach, za każdym razem pozwalając jej całkowicie się wchłonąć, zanim dodasz kolejną porcję, i zwiększ obroty.
Krok 3 z 12: Gdy ciasto wchłonie całą wodę, dodaj sól, pozwól jej się wchłonąć, a następnie dodaj oliwę.
Krok 4 z 12: Odstaw ciasto na 30 minut, a następnie przełóż je na lekko natłuszczony blat.
Krok 5 z 12: Wykonaj 3 składania, zamknij ciasto, przyciągając je do siebie, i pozostaw do wyrośnięcia na 2,5 godziny, przykryte folią spożywczą.
Krok 6 z 12: Powtórz składanie jeszcze 2 razy w odstępach 20 minut.
Krok 7 z 12: Po wyrośnięciu podziel ciasto na bochenki po około 130 g każdy, wykonaj składanie i uformuj kulki.
Krok 8 z 12: Pozostaw bochenki do wyrośnięcia na 45 minut, dobrze przykryte i w pewnej odległości od siebie.
Krok 9 z 12: Delikatnie spłaszcz każdy bochenek, lekko dociskając, i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 10 z 12: Rozsmaruj passatę pomidorową na całej powierzchni i piecz na dole piekarnika przy maksymalnej mocy przez około 6 minut.
Krok 11 z 12: Gdy spód się zrumieni, dodaj mozzarellę i ponownie wstaw do piekarnika na środkową półkę z grillem na kolejne 6 minut.
Krok 12 z 12: Podawaj pizzetki jeszcze ciepłe i delektuj się nimi.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Do sprawdzenia dla wegetarian · Do sprawdzenia dla peskatarian · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję129 g · 1 z 6 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1434 kJ343 kcal | 1110 kJ265 kcal |
| Tłuszcz | 5,9 g | 4,57 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,94 g | 0,73 g |
| Węglowodany | 60,26 g | 46,65 g |
| w tym cukry | 2,34 g | 1,81 g |
| Błonnik | 2,36 g | 1,83 g |
| Białko | 13,23 g | 10,24 g |
| Sól | 1,01 g | 0,78 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
