Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Een heerlijke glutenvrije focaccia, perfect voor elke gelegenheid!
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 11: Meng in een kom de bloem met het water, de olie, de verkruimelde gist en het zout. Meng met de hand of met een elektrische mixer met deeghaken gedurende enkele minuten tot een homogeen mengsel is verkregen.
Stap 2 van 11: Voeg de kurkuma en peper toe en meng goed tot ze zijn opgenomen in het deeg.
Stap 3 van 11: Vet een bakplaat in (bij voorkeur antiaanbak, anders gebruik bakpapier) en giet het deeg in het midden, waarbij je het lichtjes platdrukt.
Stap 4 van 11: Dek af met plasticfolie en laat ongeveer 1 uur rijzen.
Stap 5 van 11: Rol het deeg met licht ingevette handen uit en maak met je vingers de typische kuiltjes van focaccia.
Stap 6 van 11: Laat nog 40 minuten rusten en verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C in statische stand.
Stap 7 van 11: Werk af met de olijven en rozemarijn bovenop.
Stap 8 van 11: Meng in een glas 1 eetlepel olie en 2 eetlepels water en besprenkel het oppervlak van de focaccia.
Stap 9 van 11: Maak af met wat grof zout.
Stap 10 van 11: Bak 25/30 minuten of tot het goudbruin is.
Stap 11 van 11: Haal uit de oven en laat afkoelen.
Kort samengevat: Bevat nikkel
In grijs: niet gedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie134 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.238 kJ296 kcal | 925 kJ221 kcal |
| Vetten | 12,93 g | 9,67 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1,73 g | 1,29 g |
| Koolhydraten | 41,69 g | 31,17 g |
| waarvan suikers | 1,61 g | 1,2 g |
| Vezels | 5,14 g | 3,84 g |
| Eiwitten | 6,3 g | 4,71 g |
| Zout | 2,58 g | 1,93 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
