フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
のレシピ
トマトとモッツァレラをのせたおいしいミルク入りピッツェッテ。前菜やおやつにぴったり。
1食分：材料の重量を6食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
12件中1件目: ボウルに小麦粉、イースト、牛乳を入れ、スタンドミキサーを低速で回す。
12件中2件目: 冷水を3回に分けて加え、その都度完全に吸収されてから次を加え、速度を上げる。
12件中3件目: 生地が水をすべて吸収したら、塩を加えて吸収させ、そのあとオリーブオイルを加える。
12件中4件目: 生地を30分休ませ、その後、軽く油を塗った作業台に移す。
12件中5件目: 3回折り込み、手前に寄せるように閉じて、ラップをかけて2時間半発酵させる。
12件中6件目: 折り込みの工程を20分おきに2回繰り返す。
12件中7件目: 発酵後、約130gずつの小さな生地玉を作り、1回折って丸める。
生地玉をしっかり覆って間隔をあけ、45分発酵させる。
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン向けか要確認 · ペスカタリアン向けか要確認 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、牛乳・乳製品
グレー表示：未検出検出
| 平均値 | 1食あたり129 g · 1/6 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,434 kJ343 kcal | 1,110 kJ265 kcal |
| 脂質 | 5.9 g | 4.57 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.94 g | 0.73 g |
| 炭水化物 | 60.26 g | 46.65 g |
| 糖類 | 2.34 g | 1.81 g |
| 食物繊維 | 2.36 g | 1.83 g |
| たんぱく質 | 13.23 g | 10.24 g |
| 食塩 | 1.01 g | 0.78 g |
12件中9件目: 各生地玉を軽く押して少しのばし、クッキングシートを敷いた天板にのせる。
12件中10件目: 表面全体にトマトソースを塗り、オーブンの最下段で最大火力にして約6分焼く。
12件中11件目: 下がこんがりしたらモッツァレラをのせ、中央寄りの位置でグリルを使いさらに6分焼く。
12件中12件目: ピッツェッテは熱いうちに盛り付けて楽しむ。
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
