のレシピ
オイルもバターも使わずに作る、とろとろのレモンリゾット。クレシェンツァとパルミジャーノでクリーミーかつ風味豊かに仕上がり、レモンの爽やかな香りが加わる。サフランは色づけ用の任意材料。
1食分：材料の重量を4食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
6件中1件目: 米に塩をして、鍋または大きめのフライパンで乾煎りする。
6件中2件目: レモン2個分の果汁で米をのばす。
6件中3件目: 通常のリゾットのように加熱する。米が水分を吸って乾いてきたら、その都度お玉1杯分の温かい湯またはブロスを加え、火が通るまで続ける。
6件中4件目: 加熱終了の5分前に、サフラン（使う場合）とクレシェンツァを加えて混ぜる。
6件中5件目: 最後の2分は火を止めてふたをし、よりクリーミーにする。
6件中6件目: 火を止めたまま最後にもう一度混ぜ、好みでパルミジャーノを加え、塩こしょうで味を調え、熱いうちに提供する。必要なら、仕上げにレモンの皮をすりおろして散らす。
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン不可 · ペスカタリアン不可 · ラクトースを含む · 検出されたアレルゲン: 牛乳・乳製品
グレー表示：未検出検出
| 平均値 | 1食あたり203 g · 1/4 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 2,006 kJ480 kcal | 990 kJ237 kcal |
| 脂質 | 13.99 g | 6.9 g |
| 飽和脂肪酸 | 8.35 g | 4.12 g |
| 炭水化物 | 73.38 g | 36.19 g |
| 糖類 | 2.45 g | 1.21 g |
| 食物繊維 | 1.58 g | 0.78 g |
| たんぱく質 | 18.67 g | 9.21 g |
| 食塩 | 0.43 g | 0.21 g |
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
