フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
カプリの香りとアロマに着想を得た、レモンのペストとナポリ風タラッロのカプリ風ラヴィオリ。夏の夕食にぴったりの、さわやかでおいしい一皿です。
| 平均値 | 1食あたり298 g · 1/4 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 3,586 kJ857 kcal | 1,202 kJ287 kcal |
| 脂質 | 51.03 g | 17.11 g |
| 飽和脂肪酸 | 19.48 g | 6.53 g |
| 炭水化物 | 56.76 g | 19.03 g |
| 糖類 | 3.85 g | 1.29 g |
| 食物繊維 | 5.85 g | 1.96 g |
| たんぱく質 | 40.11 g | 13.45 g |
| 食塩 | 2.09 g | 0.7 g |
1食分：材料の重量を4食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
5件中1件目: 粉類、オリーブオイル大さじ2、塩を混ぜ、少しずつ水を加えて生地を作る。よくこねて少なくとも30〜60分休ませる。
5件中2件目: その間に、すりおろしたカチョッタ、パルミジャーノ50g、卵、塩、マジョラムを混ぜて具を作り、冷蔵庫に入れる。
5件中3件目: レモンの皮を薄くむいて、果汁を絞ってペストを作る。皮と果汁をバジル、パルミジャーノ大さじ2、アーモンド、オリーブオイル大さじ6、粗塩、こしょうと一緒にミキサーにかけ、なめらかなクリーム状にする。
5件中4件目: 生地をかなり薄く伸ばし、具をのせて別の生地で覆う。縁を湿らせ、型でラヴィオリを作る。塩を入れた沸騰湯で数分ゆで、穴あきおたまで取り出す。
5件中5件目: 盛り皿にレモンのペストを敷き、その上にラヴィオリをのせ、さらにペストと砕いたタラッロをかける。
グレー表示：未検出検出
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン不可 · ペスカタリアン不可 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、卵、牛乳・乳製品、ナッツ類
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
