Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
A Capri ravioli citrompestóval és nápolyi tarallóval Capri aromái és illatai ihlették. Friss és ízletes fogás, tökéletes egy nyári vacsorához.
Adag: a hozzávalók tömege 4 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 5: A tésztát úgy készítjük el, hogy összekeverjük a liszteket, 2 evőkanál olajat és a sót, miközben a vizet fokozatosan adagoljuk hozzá. Dagasztjuk, majd legalább 30/60 percig pihentetjük.
Lépés 2 / 5: Közben elkészítjük a tölteléket: összekeverjük a reszelt caciottát, 50 g parmezánt, a tojásokat, a sót és a majoránnát, majd hűtőbe tesszük.
Lépés 3 / 5: Elkészítjük a pestót: a citromok héját vékonyan levágjuk, és kifacsarjuk a levüket. A héjat és a levet a bazsalikommal, 2 evőkanál parmezánnal, a mandulával, 6 evőkanál olajjal, durva sóval és borssal együtt összeturmixoljuk. Selymes krémet kell kapnunk.
Lépés 4 / 5: A tésztát viszonylag vékonyra nyújtjuk, megtöltjük a masszával, befedjük egy másik lappal, a széleket benedvesítjük, és formával kiszúrjuk a raviolikat. Sós, forró vízben néhány percig főzzük, majd szűrőkanállal leszűrjük.
Lépés 5 / 5: Tálalóedényre citrompestóágyat készítünk, ráhelyezzük a raviolikat, meglocsoljuk még pestóval, és megszórjuk a morzsára tört tarallóval.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Peszketáriánusoknak nem megfelelő · Laktózt tartalmaz · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén, Tojás, Tej és tejtermékek és Diófélék
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként298 g · 1 / 4 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 3586 kJ857 kcal | 1202 kJ287 kcal |
| Zsír | 51,03 g | 17,11 g |
| ebből telített zsírsavak | 19,48 g | 6,53 g |
| Szénhidrát | 56,76 g | 19,03 g |
| ebből cukrok | 3,85 g | 1,29 g |
| Rost | 5,85 g | 1,96 g |
| Fehérje | 40,11 g | 13,45 g |
| Só | 2,09 g | 0,7 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
