Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Pain farci avec œuf et crème pâtissière salée. Une recette simple et gourmande pour un plat complet savoureux.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 2 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 9: Préparer la crème pâtissière salée : dans un saladier, fouetter les jaunes avec le pecorino jusqu’à obtenir un mélange clair.
Étape 2 sur 9: Ajouter la fécule de maïs et le sel, en mélangeant bien.
Étape 3 sur 9: Chauffer le lait dans une casserole jusqu’à presque ébullition.
Étape 4 sur 9: Verser lentement le lait chaud sur le mélange d’œufs, en remuant continuellement.
Étape 5 sur 9: Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que la crème épaississe.
Étape 6 sur 9: Retirer du feu, ajouter le beurre en remuant jusqu’à absorption complète.
Étape 7 sur 9: Couvrir d’un film alimentaire au contact et laisser refroidir complètement.
Étape 8 sur 9: Mettre les petits pains dans une poêle, évidés de leur mie éventuelle et sans la partie supérieure, arroser d’huile d’olive extra vierge, farcir de crème pâtissière et d’un œuf par petit pain.
Étape 9 sur 9: Saler et poivrer, couvrir et cuire à la poêle pendant 5 minutes.
En résumé : Non adapté aux végans · À vérifier pour les végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion540 g · 1 sur 2 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 4 688 kJ1 121 kcal | 868 kJ208 kcal |
| Matières grasses | 78,79 g | 14,59 g |
| dont acides gras saturés | 37,58 g | 6,96 g |
| Glucides | 54,11 g | 10,02 g |
| dont sucres | 14,42 g | 2,67 g |
| Fibres | 1,03 g | 0,19 g |
| Protéines | 47,57 g | 8,81 g |
| Sel | 1,94 g | 0,36 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
