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Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
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Recette de Viaggiando Mangiando
Gâteau caprese blanc : chocolat blanc et farine d’amande pour une variante élégante de la caprese napolitaine classique, recouverte d’un glaçage au sirop Genepi.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 6: Faites fondre le beurre et le chocolat blanc au bain-marie, mélangez et laissez tiédir.
Étape 2 sur 6: Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Étape 3 sur 6: Ajoutez la farine d’amande, le zeste de citron, l’extrait de vanille et la levure, mélangez bien.
Étape 4 sur 6: Incorporez le chocolat et le beurre fondus, mélangez délicatement.
Étape 5 sur 6: Versez la préparation dans un moule beurré et fariné ; faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 35 à 40 minutes (faites le test du cure-dent).
Étape 6 sur 6: Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, le sirop Genepi et le jus de citron. Lorsque le gâteau est froid, versez le glaçage dessus et décorez avec les amandes effilées.
| Valeurs moyennes | Par portion248 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 4 042 kJ966 kcal | 1 628 kJ389 kcal |
| Matières grasses | 61,59 g | 24,81 g |
| dont acides gras saturés | 22,54 g | 9,08 g |
| Glucides | 94,61 g | 38,11 g |
| dont sucres | 86,12 g | 34,69 g |
| Fibres | 6,03 g | 2,43 g |
| Protéines | 17,87 g | 7,2 g |
| Sel | 0,2 g | 0,08 g |
En gris : non détectésDétecté
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Œufs, Lait et produits laitiers et Fruits à coque
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
