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Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
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Recette de
Découvrez la tarte salée avec pâte matta, asperges et ricotta de brebis : un festival de saveurs et d’ingrédients sélectionnés de la tradition italienne. Essayez-la maintenant !
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 8: Préparez la pâte matta en réunissant la farine, le vin blanc, l’huile d’olive et le sel dans un bol. Pétrissez avec les mains jusqu’à obtenir une boule compacte et collante.
Étape 2 sur 8: Laissez reposer la boule pendant au moins 30 minutes, bien couverte avec un torchon humide.
Étape 3 sur 8: Faites cuire les asperges à la poêle avec une gousse d’ail, de l’huile et du sel. Nettoyez-les et coupez la partie dure, puis faites cuire la partie tendre à la poêle avec un peu d’eau.
Étape 4 sur 8: Étalez la pâte matta et utilisez-la pour garnir un moule beurré. Piquez le fond avec les dents d’une fourchette.
Étape 5 sur 8: Mélangez la ricotta de brebis, la robiola, le thym, le poivre et un filet d’huile pour préparer la garniture.
Étape 6 sur 8: Remplissez la coque de pâte matta avec la garniture de ricotta et de robiola.
Étape 7 sur 8: Complétez avec les asperges cuites et une pincée de parmesan. Enfin, ajoutez un filet d’huile sur la surface.
Étape 8 sur 8: Faites cuire dans un four chaud à 180 degrés en mode ventilé pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte salée soit bien dorée.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion171 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 613 kJ385 kcal | 942 kJ225 kcal |
| Matières grasses | 12,84 g | 7,5 g |
| dont acides gras saturés | 7,6 g | 4,44 g |
| Glucides | 47,54 g | 27,76 g |
| dont sucres | 3,85 g | 2,25 g |
| Fibres | 1,46 g | 0,85 g |
| Protéines | 16,53 g | 9,65 g |
| Sel | 0,33 g | 0,19 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
