En collaboration avec
Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Un délicieux et crémeux fromage végétal à base de lupins, idéal à servir en entrée ou dans des salades.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 7: Épluchez les lupins et versez-les dans un petit mixeur avec l’eau, la levure nutritionnelle, le jus de citron, l’huile d’olive extra vierge et le sel. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 2 sur 7: Versez la crème obtenue dans une casserole.
Étape 3 sur 7: Mettez sur le feu à température moyenne et remuez continuellement avec une cuillère en bois ou un fouet.
Étape 4 sur 7: Faites cuire jusqu’à obtenir une consistance dense qui se détache des parois de la casserole.
Étape 5 sur 7: Éteignez le feu et versez immédiatement la préparation dans un moule ou une faisselle, en lissant bien la surface.
Étape 6 sur 7: Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis transférez au réfrigérateur et laissez raffermir pendant au moins 4 heures.
Étape 7 sur 7: Une fois solidifié, démoulez le fromage et coupez-le en tranches ou en dés avant de servir.
En résumé : Contient du nickel · Allergènes détectés : Lupin
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion75 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 769 kJ184 kcal | 1 029 kJ246 kcal |
| Matières grasses | 3,47 g | 4,64 g |
| dont acides gras saturés | 0,48 g | 0,64 g |
| Glucides | 32,73 g | 43,78 g |
| dont sucres | 0,71 g | 0,95 g |
| Fibres | 2,44 g | 3,27 g |
| Protéines | 7,38 g | 9,87 g |
| Sel | 0,3 g | 0,4 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
