Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Découvrez le goût authentique du cheesecake vegan : base croustillante et crème veloutée au caramel salé. Parfait pour régaler avec tradition et ingrédients sélectionnés !
Portion : le poids des ingrédients divisé par 8 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 10: Émiettez les biscuits avec un mixeur, pendant ce temps faites fondre la margarine au micro-ondes et ajoutez-la aux biscuits, mélangez le tout et, après avoir chemisé un moule de 18/20 cm, versez le mélange. Tassez bien les biscuits et mettez au réfrigérateur
Étape 2 sur 10: Mettez dans une casserole la crème végétale, ajoutez l'agar-agar et après ébullition laissez cuire 2/3 minutes (en remuant toujours avec un fouet) Mettez de côté et laissez tiédir.
Étape 3 sur 10: Si le mélange forme des grumeaux, mixez le tout avec le mixeur plongeant et sans attendre versez le mélange dans le moule à gâteau, lissez le tout et mettez au réfrigérateur au moins 6 heures. (Mieux toute la nuit)
Étape 4 sur 10: Dans un saladier, réunissez le fromage à tartiner et la vanille, mélangez avec les fouets et ajoutez petit à petit la crème tiédie.
Étape 5 sur 10: Pendant ce temps, préparez le caramel salé : dans une poêle, faites fondre le sucre en faisant bouger la poêle pour le faire tourner (ne pas mélanger)
Étape 6 sur 10: Dans une autre casserole, faites chauffer la crème et, lorsqu'elle commence à frémir, éteignez le feu
Étape 7 sur 10: Une fois le sucre fondu, ajoutez la crème petit à petit en mélangeant énergiquement avec le fouet
Étape 8 sur 10: Le caramel est prêt, versez-le dans un bol et laissez-le refroidir (s'il vous semble liquide, ce n'est pas un problème, il épaissira en refroidissant)
Étape 9 sur 10: À ce stade, ajoutez la margarine en morceaux en mélangeant toujours
Étape 10 sur 10: Une fois froid, versez-le sur le cheesecake et émiettez quelques biscuits en décoration.
En résumé : Non adapté aux végans · À vérifier pour les végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs, Soja, Lait et produits laitiers et Fruits à coque
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion155 g · 1 sur 8 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 168 kJ518 kcal | 1 397 kJ334 kcal |
| Matières grasses | 41,28 g | 26,61 g |
| dont acides gras saturés | 19,28 g | 12,43 g |
| Glucides | 30,98 g | 19,97 g |
| dont sucres | 18,4 g | 11,86 g |
| Fibres | 1,86 g | 1,2 g |
| Protéines | 6,1 g | 3,93 g |
| Sel | 0,54 g | 0,35 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
