En collaboration avec
Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de MescolaBene
En ce moment, je m’inspire des plats que je mangeais souvent chez mes parents, préparés par maman. Pour mon père, la soupe aux pommes de terre et au chou vert représentait je crois un peu ce que nous appelons aujourd’hui comfort food.. mais à l’époque je n’aimais pas le chou vert, ni ce genre de plats, et pour me le faire aimer un peu plus, je faisais ajouter du riz. Je ne sais pas.. pour moi, le riz améliorait toujours tout. Aujourd’hui j’adore le chou vert, j’adore beaucoup de légumes que je n’arrivais pas à apprécier quand j’étais petite et préparer ce plat m’a un peu ramenée en arrière, tout en me réconfortant. Voyons ensemble comment le préparer !
Portion : le poids des ingrédients divisé par 2 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 3: Dans une poêle, versez l’huile et ajoutez l’ail coupé en deux. Quand cela grésille, ajoutez une pomme de terre coupée en morceaux et faites-la revenir. Une fois dorée, ajoutez le chou vert coupé en lanières.
Étape 2 sur 3: Salez, poivrez, versez un demi-verre d’eau chaude et couvrez. Laissez cuire jusqu’à ce que le chou soit tendre. (rappelez-vous de laisser la sauce assez « humide ») À part, faites cuire le riz dans une grande quantité d’eau salée.
Étape 3 sur 3: Une fois cuit, égouttez-le directement dans le mélange de chou et de pommes de terre. Mélangez bien et éteignez en liant avec le parmesan (facultatif) et un filet d’huile. Laissez reposer un peu, dressez et dégustez.
En résumé : À vérifier pour les végans · Contient du nickel
En gris : non détectés
| Valeurs moyennes | Par portion628 g · 1 sur 2 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 270 kJ543 kcal | 362 kJ86 kcal |
| Matières grasses | 1 g | 0,16 g |
| dont acides gras saturés | 0,19 g | 0,03 g |
| Glucides | 101,78 g | 16,22 g |
| dont sucres | 10,73 g | 1,71 g |
| Fibres | 14,24 g | 2,27 g |
| Protéines | 17,07 g | 2,72 g |
| Sel | 0,06 g | 0,01 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
