En collaboration avec
Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Orecchiette au chou-fleur, olives, raisins secs et pignons.. non, pas de pignons. Je n’en avais pas et je n’ai pas pu aller en acheter.. mais vous pouvez en ajouter, si vous voulez. Pour la note croustillante, j’ai grillé la chapelure ! Parfait pour cette période de l’année.. voyons ensemble ce qu’il faut pour le préparer !
Portion : le poids des ingrédients divisé par 2 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 3: J’ai blanchi le chou-fleur dans une grande quantité d’eau salée. Dans une poêle, j’ai versé un filet d’huile. J’ai ajouté de l’ail haché, du piment sec et quelques olives taggiasche. J’ai ajouté le chou-fleur une fois cuit.
Étape 2 sur 3: J’ai cuit les orecchiette dans la même eau que le chou-fleur. Une fois al dente, je les ai plongées dans la poêle et j’ai fini de les faire revenir en ajoutant un peu d’eau de cuisson à la fois.
Étape 3 sur 3: Enfin, j’ai ajouté une poignée de raisins secs réhydratés et essorés, une pincée de persil haché, puis j’ai éteint le feu. J’ai dressé l’assiette en terminant le tout avec de la chapelure grillée à part, dans une petite poêle, et encore un peu de piment, comme j’aime !
En résumé : Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion607 g · 1 sur 2 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 4 111 kJ983 kcal | 677 kJ162 kcal |
| Matières grasses | 5,4 g | 0,89 g |
| dont acides gras saturés | 0,85 g | 0,14 g |
| Glucides | 206,2 g | 33,97 g |
| dont sucres | 121,28 g | 19,98 g |
| Fibres | 19,3 g | 3,18 g |
| Protéines | 27,32 g | 4,5 g |
| Sel | 0,49 g | 0,08 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
