Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de Manu food writer
La recette de la calamarata au poisson-sabre pour ravir vos invités avec cette spécialité marine est simple et parfumée.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 2 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 4: Faire blondir la gousse d’ail en chemise avec l’huile d’olive extra vierge et les flocons de jalapeño. Ajouter ensuite la passata de tomates cerises, saler et laisser cuire 20 minutes à feu doux.
Étape 2 sur 4: Couper le poisson-sabre en dés d’environ un centimètre. Ajouter les dés de poisson-sabre à la passata de tomates, les olives et les câpres, puis rectifier l’assaisonnement en sel.
Étape 3 sur 4: Cuire pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, faire cuire la calamarata dans une grande quantité d’eau salée en suivant les indications figurant sur l’emballage.
Étape 4 sur 4: Égoutter les pâtes et les ajouter au ragoût de poisson-sabre. Faire sauter le tout pour parfumer la calamarata dans la sauce au poisson.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Poisson
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion413 g · 1 sur 2 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 220 kJ531 kcal | 538 kJ129 kcal |
| Matières grasses | 13,86 g | 3,36 g |
| dont acides gras saturés | 2,81 g | 0,68 g |
| Glucides | 65,59 g | 15,9 g |
| dont sucres | 9,2 g | 2,23 g |
| Fibres | 3,47 g | 0,84 g |
| Protéines | 38,16 g | 9,25 g |
| Sel | 0,21 g | 0,05 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
