Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de Manu food writer
Une crème de cèpes irrésistiblement onctueuse et riche en saveurs, parfaite pour un comfort food automnal. Prête en seulement 30 minutes, cette recette légère séduira tous les amateurs de cèpes !
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 7: Tout d’abord, il faut laisser tremper les cèpes séchés dans de l’eau tiède pendant 2 heures, puis les rincer et les égoutter.
Étape 2 sur 7: Nettoyer les aromates, l’ail, l’oignon et les carottes en les hachant finement.
Étape 3 sur 7: Dans une casserole, faire un léger soffritto en ajoutant l’huile d’olive extra vierge avec l’ail, l’oignon et la carotte.
Étape 4 sur 7: Après quelques minutes, ajouter les cèpes et les faire revenir quelques minutes en remuant avec une louche. Ajouter le persil entier et le bouillon de légumes.
Étape 5 sur 7: Faire cuire à feu doux pendant environ 20 minutes ; à l’aide du mixeur plongeant, créer une crème.
Étape 6 sur 7: Ajuster le sel et le poivre selon le goût.
Étape 7 sur 7: Avant de servir, ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge ou du fromage râpé selon votre préférence.
En résumé : Contient du nickel
En gris : non détectés
| Valeurs moyennes | Par portion138 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 181 kJ43 kcal | 131 kJ31 kcal |
| Matières grasses | 0,8 g | 0,58 g |
| dont acides gras saturés | 0,17 g | 0,12 g |
| Glucides | 3,28 g | 2,38 g |
| dont sucres | 3,06 g | 2,22 g |
| Fibres | 3,05 g | 2,21 g |
| Protéines | 4,49 g | 3,25 g |
| Sel | 0,25 g | 0,18 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
