Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Un plat unique estival, léger et riche en protéines à base d’épeautre perlé, de courgettes et de calamars. Parfait pour un déjeuner équilibré ou pour le meal prep, il se prépare en quelques étapes et se déguste aussi bien chaud que froid.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 3 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 5: Rincez l’épeautre perlé sous l’eau froide et faites-le cuire dans une grande quantité d’eau salée pendant 20 à 30 minutes, en le laissant légèrement al dente. Égouttez-le et réservez.
Étape 2 sur 5: Lavez les courgettes et coupez-les en demi-lunes ou en dés. Faites-les sauter à la poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge à feu moyen-vif, en ajoutant une pincée de sel.
Étape 3 sur 5: Coupez les calamars en morceaux et faites-les cuire rapidement dans de l’eau légèrement salée pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais non caoutchouteux.
Étape 4 sur 5: Mélangez dans la poêle l’épeautre, les courgettes et les calamars. Ajoutez le curcuma, le poivre noir et le persil frais haché.
Étape 5 sur 5: Mélangez et laissez parfumer pendant 2 à 3 minutes à feu doux, puis servez immédiatement ou conservez pour le repas suivant.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Allergènes détectés : Gluten et Mollusques
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion285 g · 1 sur 3 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 063 kJ254 kcal | 373 kJ89 kcal |
| Matières grasses | 10,13 g | 3,56 g |
| dont acides gras saturés | 1,99 g | 0,7 g |
| Glucides | 24,74 g | 8,69 g |
| dont sucres | 2,76 g | 0,97 g |
| Fibres | 2,99 g | 1,05 g |
| Protéines | 15,94 g | 5,6 g |
| Sel | 0,17 g | 0,06 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
