En collaboration avec
Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de Manu food writer
Les pâtes froides aux fruits de mer sont un plat de pâtes estival, frais, savoureux et pratique à préparer à l’avance. Elles associent poulpe, seiches, calamar, moules et crevettes aux tomates datterini, au basilic et au persil pour un résultat coloré et parfumé, parfait à déguster bien froid, même à l’extérieur.
Étape 1 sur 6: Décongelez les seiches, le calamar, les moules et les crevettes. Faites cuire le poulpe surgelé dans une grande quantité d’eau salée avec une gousse d’ail pendant environ 50 minutes.
Étape 2 sur 6: Lavez les seiches, nettoyez le calamar et coupez-le en rondelles. Coupez les seiches en lanières et décortiquez les crevettes en retirant également le filament intestinal.
Étape 3 sur 6: Blanchissez les seiches et le calamar pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les et réservez-les. Coupez les tomates datterini.
Étape 4 sur 6: Dans une poêle, faites revenir une gousse d’ail avec de l’huile d’olive extra vierge, les moules, les crevettes et une pincée de piment pendant quelques minutes.
Étape 5 sur 6: Préparez une sauce en mixant le basilic, le persil, deux gousses d’ail, l’huile d’olive extra vierge et le jus d’un demi-citron vert.
Étape 6 sur 6: Coupez le poulpe cuit en morceaux. Faites cuire les pâtes dans la même eau de cuisson, puis égouttez-les.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Crustacés et Mollusques
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 273 kJ65 kcal |
| Matières grasses | 1,2 g |
| dont acides gras saturés | 0,22 g |
| Glucides | 5,1 g |
| dont sucres | 1,77 g |
| Fibres | 0,49 g |
| Protéines | 8,88 g |
| Sel | 0,15 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
