Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Une couronne au goût riche et appétissant, avec saucisse et friarielli. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner rustique en bonne compagnie.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 11: Lavez soigneusement les friarielli.
Étape 2 sur 11: Dans une poêle, mettre de l'huile et faire revenir l'ail, puis ajouter les friarielli.
Étape 3 sur 11: Couvrir avec un couvercle et cuire les friarielli jusqu'à ce qu'ils soient bien flétris, en remuant souvent et en ajoutant le sel à mi-cuisson.
Étape 4 sur 11: Les retirer du feu lorsqu'ils sont bien tendres et flétris.
Étape 5 sur 11: Mettre les saucisses dans une poêle avec de l'ail et de l'huile, les faire dorer, déglacer avec du vin blanc et terminer la cuisson, puis les ajouter aux friarielli et laisser cuire ensemble quelques minutes.
Étape 6 sur 11: Faire tiédir le lait et y faire fondre la levure de bière avec le sucre.
Étape 7 sur 11: Mettre dans le bol les deux farines mélangées, ajouter le lait avec la levure et commencer à pétrir.
Étape 8 sur 11: Ajouter les œufs un à un en continuant toujours de pétrir.
Étape 9 sur 11: Ajouter le beurre en morceaux, à température ambiante, peu à peu et continuer à pétrir, en ajoutant le poivre et le sel et en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 10 sur 11: Ajouter les friarielli, les saucisses coupées en petits morceaux et la provola en dés, puis verser la pâte dans un moule beurré et fariné, en laissant reposer pendant au moins 2 heures.
Étape 11 sur 11: Enfourner à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion578 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 5 473 kJ1 308 kcal | 948 kJ227 kcal |
| Matières grasses | 67,74 g | 11,73 g |
| dont acides gras saturés | 32,28 g | 5,59 g |
| Glucides | 119,37 g | 20,67 g |
| dont sucres | 8,78 g | 1,52 g |
| Fibres | 4,97 g | 0,86 g |
| Protéines | 61,85 g | 10,71 g |
| Sel | 4,56 g | 0,79 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
