En collaboration avec
Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de lottoconladieta
Un exquis cœur d’aubergines farci de gnocchis à la sauce tomate et de scamorza. Un plat simple et savoureux, parfait pour un déjeuner ou un dîner spécial.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 8: Lavez et séchez les aubergines, retirez les extrémités et coupez-les en longues et fines tranches.
Étape 2 sur 8: Dans une poêle, faites chauffer l’huile de graines à 180 °C et faites frire les tranches d’aubergine jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Étape 3 sur 8: Dans une poêle, versez un filet d’huile, une gousse d’ail épluchée et la passata de tomates. Salez à votre goût, ajoutez les feuilles de basilic, couvrez avec le couvercle et laissez cuire à feu moyen-doux pendant environ 30 minutes.
Étape 4 sur 8: Dans de l’eau bouillante salée, faites cuire les gnocchis et, une fois prêts, versez-les dans la sauce tomate et mélangez bien.
Étape 5 sur 8: Recouvrez un moule à tarte de beurre et de chapelure, tapissez-le avec les tranches d’aubergine en laissant dépasser un peu d’aubergine du bord pour pouvoir l’utiliser pour fermer le cœur.
Étape 6 sur 8: Versez une partie des gnocchis sur les aubergines, ajoutez la scamorza en petits morceaux et le parmesan. Ajoutez le reste des gnocchis et fermez le cœur avec les aubergines.
Étape 7 sur 8: Versez un peu de sauce dessus et enfournez à 180 °C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à formation d’une légère croûte.
Étape 8 sur 8: Servez chaud et dégustez !
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion589 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 912 kJ457 kcal | 325 kJ78 kcal |
| Matières grasses | 16,78 g | 2,85 g |
| dont acides gras saturés | 10,24 g | 1,74 g |
| Glucides | 47,81 g | 8,12 g |
| dont sucres | 13,19 g | 2,24 g |
| Fibres | 9,77 g | 1,66 g |
| Protéines | 24,9 g | 4,23 g |
| Sel | 1,41 g | 0,24 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
