Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de Ingegneriavegetale
Des cannellonis de semoule farcis d’une garniture à base de ragoût de tofu, champignons et petits pois, rendue crémeuse grâce à l’ajout d’une béchamel vegan veloutée et parfumée ! Un plat parfait pour les premiers dimanches à passer sur la terrasse ou dans le jardin en compagnie d’ami* et de proches !
Étape 1 sur 8: Préparer le ragoût en faisant revenir les carottes et les oignons, puis ajouter les champignons, les petits pois et le tofu. Ajouter les épices et laisser bien revenir.
Étape 2 sur 8: À ce stade, ajouter la passata de tomate, le sel et un peu d’eau, puis laisser cuire au moins une heure : le mélange ne doit pas être aqueux.
Étape 3 sur 8: Béchamel : chauffer légèrement l’huile dans une petite casserole antiadhésive, verser la farine et mélanger avec un fouet. Ajouter le lait de soja sans sucres, le sel et la noix de muscade.
Étape 4 sur 8: Remettre sur le feu à feu moyen-doux et cuire en continuant à mélanger jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment épaisse.
Étape 5 sur 8: Ajouter 1/3 de la béchamel au ragoût et mixer grossièrement avec un mixeur plongeant.
Étape 6 sur 8: Verser le mélange dans une poche à douille et commencer à farcir les cannellonis que nous allons disposer dans un plat à gratin recouvert d’une couche de béchamel.
Étape 7 sur 8: Une fois tous les cannellonis disposés, les couvrir d’une abondante béchamel, de fromage végétal râpé et de quelques autres cuillerées de ragoût ! Enfourner à 200 degrés pendant environ 30/35 minutes.
Étape 8 sur 8: Sortir du four et laisser refroidir une quinzaine de minutes avant de servir. Bon appétit !
En résumé : Non adapté aux végans · À vérifier pour les végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs, Soja et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 733 kJ175 kcal |
| Matières grasses | 7,19 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 21,31 g |
| dont sucres | 2,53 g |
| Fibres | 1,77 g |
| Protéines | 5,93 g |
| Sel | 0,05 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
