En collaboration avec
Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Délicieuses petites pizzas au lait avec jambon cuit, mozzarella et origan, parfaites pour toutes les occasions.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 8 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 12: Mettez la farine, la levure et le lait dans le bol du robot pâtissier et faites fonctionner à basse vitesse.
Étape 2 sur 12: Ajoutez très peu d’eau à température ambiante à la fois, en laissant bien absorber avant d’en ajouter davantage, et augmentez la vitesse.
Étape 3 sur 12: Lorsque la pâte aura absorbé toute l’eau, ajoutez le sel, laissez absorber puis ajoutez l’huile en plusieurs fois.
Étape 4 sur 12: Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes, puis transférez-la sur un plan légèrement huilé (huilez aussi vos mains).
Étape 5 sur 12: Effectuez 4 à 5 pliages, rabattez la pâte vers vous et laissez lever pendant 3 heures, couverte de film alimentaire (graissez légèrement le saladier avec de l’huile avant d’y verser la pâte).
Étape 6 sur 12: Une fois le temps de levée écoulé, divisez la pâte en 8 parts, effectuez 2 pliages et façonnez chaque pâton.
Étape 7 sur 12: Laissez lever pendant 1 heure, bien couverts et espacés, en ajoutant un peu de semoule sur le dessus et sur la base.
Étape 8 sur 12: Étalez légèrement chaque pâton en appuyant délicatement, puis placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 9 sur 12: Répartissez la pulpe de tomate assaisonnée sur toute la surface et ajoutez un filet d’huile.
Étape 10 sur 12: Enfournez dans la partie basse du four à puissance maximale pendant environ 6 minutes (le dessous doit être doré).
Étape 11 sur 12: Ajoutez le jambon, la mozzarella et l’origan, puis remettez au four dans la partie centrale avec le grill pendant encore 6 minutes (ajustez selon votre four).
Étape 12 sur 12: Servez les petites pizzas encore chaudes et dégustez-les.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion225 g · 1 sur 8 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 652 kJ395 kcal | 733 kJ175 kcal |
| Matières grasses | 13,5 g | 5,99 g |
| dont acides gras saturés | 6,85 g | 3,04 g |
| Glucides | 47,96 g | 21,28 g |
| dont sucres | 5,27 g | 2,34 g |
| Fibres | 2,37 g | 1,05 g |
| Protéines | 22,2 g | 9,85 g |
| Sel | 1,1 g | 0,49 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
