Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Roulés à la cannelle moelleux et parfumés, préparés sans robot pâtissier. Parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter ; garnis de cassonade et de cannelle, et servis avec un glaçage au fromage.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 12: Dans un bol, mélanger le lait tiède, la levure et le sucre.
Étape 2 sur 12: Ajouter les œufs et mélanger ; puis incorporer le sel et le beurre fondu.
Étape 3 sur 12: Ajouter la farine petit à petit, tout en continuant à mélanger avec un fouet.
Étape 4 sur 12: Lorsque les liquides seront absorbés, transférer la pâte sur un plan fariné, la travailler brièvement et former une boule.
Étape 5 sur 12: Laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 3 heures).
Étape 6 sur 12: Reprendre la pâte levée et l’étaler au rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur d’environ 1 cm.
Étape 7 sur 12: Badigeonner la surface de beurre fondu et saupoudrer de cassonade et de cannelle.
Étape 8 sur 12: Rouler la pâte et la couper en tranches pour obtenir les roulés.
Étape 9 sur 12: Disposer les roulés sur une plaque beurrée et saupoudrée de cassonade ou recouverte de papier cuisson.
Étape 10 sur 12: Laisser lever encore environ une heure ou un peu plus ; puis badigeonner de lait.
Étape 11 sur 12: Cuire dans un four préchauffé à 170 °C pendant 20 à 25 minutes.
Étape 12 sur 12: Laisser refroidir et servir, en accompagnant avec le glaçage préparé en mélangeant Philadelphia, sucre glace, arôme vanille et une pincée de sel.
En résumé : Non adapté aux végans · À vérifier pour les végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion330 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 4 019 kJ960 kcal | 1 218 kJ291 kcal |
| Matières grasses | 28,61 g | 8,67 g |
| dont acides gras saturés | 15,71 g | 4,76 g |
| Glucides | 152,96 g | 46,35 g |
| dont sucres | 56,96 g | 17,26 g |
| Fibres | 4,32 g | 1,31 g |
| Protéines | 27,75 g | 8,41 g |
| Sel | 0,89 g | 0,27 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
