En collaboration avec
Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Un délicieux premier plat de mezze maniche avec crème de chou rouge et guanciale croustillant, parfait pour un repas savoureux et coloré.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 2 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 5: Coupez le guanciale en dés et faites-le revenir à la poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant de tous les côtés. Une fois cuit, réservez-le.
Étape 2 sur 5: Dans une poêle avec un filet d’huile, faites cuire l’oignon et le chou rouge coupés en fines tranches. Salez et faites cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3 sur 5: Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée.
Étape 4 sur 5: Mixez le chou rouge cuit avec une louche d’eau de cuisson des pâtes et ajoutez le jus d’un demi-citron pour un résultat plus éclatant.
Étape 5 sur 5: Assaisonnez les pâtes avec la crème de chou rouge, le guanciale croustillant et, hors du feu, liez avec le parmesan.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion320 g · 1 sur 2 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 3 005 kJ718 kcal | 939 kJ224 kcal |
| Matières grasses | 34,78 g | 10,87 g |
| dont acides gras saturés | 3,9 g | 1,22 g |
| Glucides | 78,4 g | 24,5 g |
| dont sucres | 7,9 g | 2,47 g |
| Fibres | 5,06 g | 1,58 g |
| Protéines | 25,06 g | 7,83 g |
| Sel | 0,13 g | 0,04 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
