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Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de di_bina_in_meglio
Le pandolce génois bas est une douceur typique de la Ligurie, présente toute l'année dans les pâtisseries et boulangeries génoises. Il se caractérise par l'utilisation de graines d'anis, mais à défaut on peut utiliser des graines de fenouil.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 8 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 9: Dans le robot pâtissier, mélanger le beurre mou avec le sucre pendant quelques minutes.
Étape 2 sur 9: Ajouter l'œuf et continuer à mélanger pendant quelques minutes.
Étape 3 sur 9: Incorporer les arômes et le sel.
Étape 4 sur 9: Mettre le crochet K et, en mélangeant, incorporer les fruits secs, les fruits confits et les graines.
Étape 5 sur 9: Ajouter petit à petit la farine avec la levure alternée avec le lait, progressivement.
Étape 6 sur 9: Renverser la préparation sur le plan de travail fariné et travailler avec les mains pour obtenir une boule homogène.
Étape 7 sur 9: Préparer une plaque avec du papier cuisson et y déposer la boule en incisant la surface en forme de triangle.
Étape 8 sur 9: Enfourner dans un four préchauffé à 175 °C pendant environ 35 minutes.
Étape 9 sur 9: Éteindre le four même si le pandolce semble encore mou, puis le laisser refroidir.
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs, Lait et produits laitiers et Fruits à coque
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion132 g · 1 sur 8 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 927 kJ461 kcal | 1 466 kJ350 kcal |
| Matières grasses | 14,25 g | 10,84 g |
| dont acides gras saturés | 5,84 g | 4,44 g |
| Glucides | 75,8 g | 57,64 g |
| dont sucres | 49,51 g | 37,65 g |
| Fibres | 4,77 g | 3,63 g |
| Protéines | 8,43 g | 6,41 g |
| Sel | 0,2 g | 0,15 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
