Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de valechecucina
Un gâteau très moelleux et parfumé, préparé avec des carottes crues mixées, de la poudre d’amandes, du yaourt et du zeste d’orange. Sa pâte simple et humide lui confère une texture légère et délicate, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 8 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 8: Lavez, épluchez et coupez les carottes en morceaux. Mixez-les avec le zeste d’orange et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.
Étape 2 sur 8: Ajoutez le yaourt à la purée de carottes et mixez encore brièvement, jusqu’à obtenir une crème uniforme.
Étape 3 sur 8: Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sel pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la préparation soit claire, gonflée et mousseuse.
Étape 4 sur 8: Incorporez progressivement la farine 00, la poudre d’amandes et la fécule de maïs, en alternant avec la crème de carottes et en mélangeant délicatement.
Étape 5 sur 8: Ajoutez la levure chimique et, si vous le souhaitez, la cannelle. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6 sur 8: Beurrez et farinez un moule à savarin de 18 à 22 cm de diamètre, puis versez-y la pâte et nivelez la surface.
Étape 7 sur 8: Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent au centre : il doit ressortir sec.
Étape 8 sur 8: Laissez tiédir le gâteau dans le moule, démoulez-le délicatement et terminez avec un voile de sucre glace avant de servir.
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs, Lait et produits laitiers et Fruits à coque
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion136 g · 1 sur 8 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 329 kJ318 kcal | 980 kJ234 kcal |
| Matières grasses | 16,24 g | 11,97 g |
| dont acides gras saturés | 2,16 g | 1,6 g |
| Glucides | 36,77 g | 27,11 g |
| dont sucres | 18,46 g | 13,61 g |
| Fibres | 3,65 g | 2,69 g |
| Protéines | 9,61 g | 7,08 g |
| Sel | 0,28 g | 0,2 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
