En collaboration avec
Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Une savoureuse recette de la tradition ligure. Autrefois, c’était le must à emporter à la plage ou en excursion. Aujourd’hui encore, certains le font, pour leur plus grand bonheur !
Étape 1 sur 14: Laver les courgettes, retirer les extrémités et les blanchir dans de l’eau bouillante pendant 4 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.
Étape 2 sur 14: Les égoutter puis les passer sous l’eau froide. Les laisser bien refroidir.
Étape 3 sur 14: Pendant ce temps, cuire la pomme de terre à l’eau et la mettre de côté.
Étape 4 sur 14: Reprendre les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Étape 5 sur 14: Les vider à l’aide d’une cuillère à café.
Étape 6 sur 14: Déposer les coques dans le plat déjà huilé auparavant, mais les rouler d’abord dans la chapelure. De cette façon, elles ne resteront pas aqueuses pendant la cuisson.
Étape 7 sur 14: Faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive vierge extra la chair des courgettes et la demi-oignon émincée jusqu’à ce que le tout soit tendre.
Étape 8 sur 14: Mixer la chair avec l’oignon, ainsi qu’avec le jambon et le parmesan.
Étape 9 sur 14: Mettre le mélange dans un saladier et ajouter l’œuf, la marjolaine et la pomme de terre bouillie écrasée.
Étape 10 sur 14: Bien mélanger et rectifier avec du sel et du poivre. Obtenir une préparation lisse.
Étape 11 sur 14: Remplir les coques, saupoudrer de chapelure et presser avec les dents d’une fourchette pour faire adhérer la farce.
Étape 12 sur 14: Dans ce cas, les courgettes étant déjà huilées, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile.
Étape 13 sur 14: Enfourner à 200 degrés pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 14 sur 14: Si possible, les laisser reposer quelques heures avant de les consommer.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du nickel · Allergènes détectés : Œufs et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 143 kJ34 kcal |
| Matières grasses | 1,16 g |
| dont acides gras saturés | 0,47 g |
| Glucides | 2,87 g |
| dont sucres | 1,36 g |
| Fibres | 1,22 g |
| Protéines | 2,64 g |
| Sel | 0,04 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
