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Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
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Recette de
Un pain rustique sans gluten, parfait pour ceux qui recherchent une alternative savoureuse et saine. Idéal pour accompagner tous les repas.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 6 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 6: Réunir dans un bol les farines, la fécule de maïs, les flocons d'avoine, la levure, le sel et mélanger.
Étape 2 sur 6: Dans un bol, versez les téguments de psyllium, ajoutez l'eau en filet en mélangeant vigoureusement avec un fouet jusqu'à obtenir une préparation gélatineuse.
Étape 3 sur 6: Attendez quelques minutes puis ajoutez le mélange de psyllium au mélange de farines et pétrissez énergiquement pendant 10 à 15 minutes.
Étape 4 sur 6: Façonnez la pâte et donnez-lui la forme souhaitée, puis transférez-la dans un moule à pain ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 5 sur 6: Badigeonnez la surface avec un peu d'eau, faites des incisions et décorez avec les flocons d'avoine.
Étape 6 sur 6: Faites cuire au four préchauffé à 180° (statique) pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à obtenir une croûte croustillante.
En résumé : Contient du nickel · Allergènes à vérifier : Gluten
En gris : non détectésÀ vérifier
| Valeurs moyennes | Par portion80 g · 1 sur 6 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 069 kJ256 kcal | 1 345 kJ322 kcal |
| Matières grasses | 1,6 g | 2,01 g |
| dont acides gras saturés | 0,27 g | 0,34 g |
| Glucides | 58,32 g | 73,36 g |
| dont sucres | 0,76 g | 0,96 g |
| Fibres | 6,28 g | 7,9 g |
| Protéines | 6,39 g | 8,04 g |
| Sel | 0,25 g | 0,31 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
