Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Le Kringel est une brioche de Noël à la cannelle et au miel, typique des pays scandinaves.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 8 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 11: Dissoudre la levure dans le lait tiède avec le miel et laisser reposer 5 minutes.
Étape 2 sur 11: Pendant que vous pétrissez, ajouter la farine tamisée petit à petit.
Étape 3 sur 11: Ajouter les jaunes un par un et, lorsqu'ils sont bien incorporés, ajouter le beurre mou en petits morceaux puis enfin le sel.
Étape 4 sur 11: Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Former une boule et la laisser lever dans un saladier couvert de film alimentaire jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 5 sur 11: Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le beurre mou avec le miel et la cannelle et réserver.
Étape 6 sur 11: Lorsque la pâte aura levé, l'étaler en formant un rectangle sur le plan de travail légèrement fariné.
Étape 7 sur 11: Étaler la crème et rouler dans le sens de la longueur.
Étape 8 sur 11: Couper dans le sens de la longueur et créer une tresse que vous joindrez ensuite aux extrémités pour obtenir une couronne.
Étape 9 sur 11: Transférer dans un moule et badigeonner la surface avec l'œuf légèrement battu puis laisser lever à nouveau jusqu'au doublement de volume.
Étape 10 sur 11: Ensuite, badigeonner de nouveau la surface avec l'œuf, parsemer de noix de pécan et enfourner dans un four statique préchauffé à 170º pendant environ 35/40 minutes, à surveiller.
Étape 11 sur 11: Sortir du four, laisser refroidir complètement et saupoudrer de sucre glace.
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs, Lait et produits laitiers et Fruits à coque
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion110 g · 1 sur 8 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 323 kJ316 kcal | 1 204 kJ288 kcal |
| Matières grasses | 12,94 g | 11,78 g |
| dont acides gras saturés | 6,82 g | 6,21 g |
| Glucides | 44,07 g | 40,11 g |
| dont sucres | 13,84 g | 12,6 g |
| Fibres | 1,55 g | 1,41 g |
| Protéines | 7,79 g | 7,09 g |
| Sel | 0,22 g | 0,2 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
