Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de Cucinare_per_te
De délicieuses brioches garnies de caramel salé et de pâte à tartiner, recouvertes d'une croûte au café.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 9: Faites chauffer le lait, le beurre, le sucre et le sel dans une petite casserole jusqu'à faire fondre le beurre.
Étape 2 sur 9: Ajoutez les œufs et mélangez bien pour amalgamer tous les ingrédients.
Étape 3 sur 9: Mélangez la farine avec la levure, versez progressivement le mélange liquide et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Étape 4 sur 9: Formez une boule et laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume en la couvrant.
Étape 5 sur 9: Après la levée, dégazez la pâte et prélevez des portions d'environ 45 à 50 g. Garnissez avec de la pâte à tartiner congelée ou du caramel.
Étape 6 sur 9: Boulez les portions, transférez-les dans un moule à muffins beurré et laissez lever encore 30 minutes.
Étape 7 sur 9: Préparez le topping : faites fondre le beurre, versez-le dans un mixeur et ajoutez la farine, le sucre et le café, mixez jusqu'à obtenir une crème.
Étape 8 sur 9: Transférez le mélange dans une poche à douille et décorez la surface des portions.
Étape 9 sur 9: Enfournez à 180° pendant environ 30 minutes, en surveillant la cuisson.
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du lactose · Nickel à vérifier · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion307 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 4 235 kJ1 012 kcal | 1 380 kJ330 kcal |
| Matières grasses | 41,11 g | 13,39 g |
| dont acides gras saturés | 22,9 g | 7,46 g |
| Glucides | 146,99 g | 47,88 g |
| dont sucres | 45,25 g | 14,74 g |
| Fibres | 3,19 g | 1,04 g |
| Protéines | 21,21 g | 6,91 g |
| Sel | 0,21 g | 0,07 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
