Un pudding simple et rapide préparé avec du lait, de la fécule de maïs et du sucre aromatisé. C’est une collation crémeuse, sans gluten, facile à réaliser aussi en version végétale et parfaite à servir froide après un court repos au réfrigérateur.
Dans une casserole, versez le lait, la fécule de maïs et le sucre aromatisé.
Mélangez bien avec un fouet pour dissoudre tous les ingrédients et ne laisser aucun grumeau.
Placez la casserole sur feu moyen, en continuant à remuer sans vous arrêter.
Si vous préférez, mixez le mélange avant la cuisson pour obtenir une crème plus lisse.
Lorsque le mélange épaissit, éteignez le feu et transférez-le dans un bol ou dans de petits pots.
Laissez refroidir et reposez au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure avant de servir.
Fouet à main
Casserole
Pots ou ramequins
Conservez le pudding au réfrigérateur, couvert de film alimentaire au contact ou dans un bocal fermé, pendant 2 à 3 jours. Le sucre aromatisé peut être conservé dans un bocal au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Recette naturellement sans gluten. Vous pouvez aussi utiliser du lait végétal ; pour un parfum plus intense, préparez à l’avance le sucre aromatisé
Italia
| Énergie (kcal) | 76,77 |
| Glucides (g) | 16,63 |
| dont sucres (g) | 9,19 |
| Matières grasses (g) | 0,17 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,12 |
| Protéines (g) | 3,25 |
| Sel (g) | 0,04 |
