Un gâteau à la noix de coco moelleux et parfumé, préparé sans farine et cuit à la friteuse à air. Il se réalise en quelques minutes avec du yaourt grec à la noix de coco, du lait de coco, un œuf, de la noix de coco râpée et de l’érythritol, pour un dessert simple, moelleux et naturellement sans gluten.
Dans un bol, mélangez le yaourt grec à la noix de coco, le lait de coco, l’œuf, la noix de coco râpée, l’érythritol et, si vous voulez, l’essence de vanille.
Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène, souple et sans grumeaux.
Versez la pâte dans un moule de 12 cm légèrement beurré ou recouvert de papier cuisson.
Faites cuire à la friteuse à air à 160 °C pendant environ 22 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et le centre pris.
Laissez refroidir complètement avant de démouler le gâteau et de le servir. Décorez à votre goût avec de la noix de coco, du yaourt ou des fruits frais.
Moule de 12 cm
Friteuse à air
Grand bol
Conservez le gâteau refroidi au réfrigérateur, couvert ou dans un récipient hermétique, pendant 2 à 3 jours. Avant de le servir, laissez-le revenir à température ambiante quelques minutes ou dégustez-le froid. La congélation n’est pas recommandée afin de préserver sa texture moelleuse.
Recette sans farine et sans gluten. Pour une version moins sucrée, vous pouvez utiliser du yaourt grec nature au
Italia
| Énergie (kcal) | 179,32 |
| Glucides (g) | 6,48 |
| dont sucres (g) | 2,57 |
| Matières grasses (g) | 15,94 |
| dont acides gras saturés (g) | 11,94 |
| Protéines (g) | 5,58 |
| Fibres (g) | 1,66 |
| Sel (g) | 0,1 |
