Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Una deliciosa focaccia sin gluten, perfecta para cualquier ocasión.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 11: En un bol mezcla la harina con el agua, el aceite, la levadura desmenuzada y la sal. Mezcla a mano o con una batidora eléctrica con varillas durante unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2 de 11: Añade la cúrcuma y la pimienta y mezcla bien hasta incorporarlas en la masa.
Paso 3 de 11: Unta una bandeja de horno con aceite (mejor si es antiadherente; si no, usa papel de horno) y vierte la masa en el centro aplastándola ligeramente.
Paso 4 de 11: Cubre con film y deja fermentar durante 1 hora aproximadamente.
Paso 5 de 11: Con las manos ligeramente engrasadas estira la masa y con los dedos crea los típicos hoyuelos de la focaccia.
Paso 6 de 11: Deja reposar otros 40 minutos y mientras tanto precalienta el horno a 200 °C en modo estático.
Paso 7 de 11: Completa con las aceitunas y el romero en la superficie.
Paso 8 de 11: Mezcla en un vaso 1 cucharada de aceite y 2 de agua y espárcelo sobre la superficie de la focaccia.
Paso 9 de 11: Termina con unos granos de sal gruesa esparcidos.
Paso 10 de 11: Hornea durante 25/30 minutos o hasta que esté dorada.
Paso 11 de 11: Saca del horno y deja enfriar.
En resumen: Contiene níquel
En gris: no detectados
| Valores medios | Por porción134 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1238 kJ296 kcal | 925 kJ221 kcal |
| Grasas | 12,93 g | 9,67 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 1,73 g | 1,29 g |
| Carbohidratos | 41,69 g | 31,17 g |
| de los cuales azúcares | 1,61 g | 1,2 g |
| Fibra | 5,14 g | 3,84 g |
| Proteínas | 6,3 g | 4,71 g |
| Sal | 2,58 g | 1,93 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
