Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
El pan con pasas sin gluten es perfecto tanto para el desayuno como para la merienda. Tierno, dulce y rico en pasas, es una delicia para quienes aman los sabores sencillos y auténticos.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 6 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 12: En un bol mezcla con una batidora eléctrica con ganchos la mezcla para pan, la levadura desmenuzada, el azúcar, la sal, el aceite y el agua.
Paso 2 de 12: Mezcla durante al menos 7/8 minutos, hasta que la masa esté muy pegajosa y lisa.
Paso 3 de 12: Forma con una espátula una bola en el centro, cubre con film transparente y deja levar a 28/30 grados.
Paso 4 de 12: Deja levar durante 30 minutos.
Paso 5 de 12: Mientras tanto, remoja las pasas en agua tibia.
Paso 6 de 12: Pasado el tiempo, escurre las pasas y añádelas a la masa mezclando con delicadeza de arriba hacia abajo.
Paso 7 de 12: Enharina la superficie de trabajo y vuelca la masa, enharinando bien toda la superficie.
Paso 8 de 12: Corta la masa en trozos del mismo tamaño y forma bolitas lisas.
Paso 9 de 12: Coloca los panecillos en una bandeja de horno forrada con papel de horno, cubre con film transparente y un paño y deja levar durante 40/45 minutos.
Paso 10 de 12: Saca del horno y precaliéntalo a 210°C en modo estático.
Paso 11 de 12: Engrasa la superficie de los panecillos y hornea durante unos 30 minutos o hasta que estén dorados.
Paso 12 de 12: Deja enfriar y disfrútalos.
En resumen: Contiene níquel
En gris: no detectados
| Valores medios | Por porción70 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 886 kJ212 kcal | 1262 kJ302 kcal |
| Grasas | 3,64 g | 5,19 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0,51 g | 0,73 g |
| Carbohidratos | 41,51 g | 59,16 g |
| de los cuales azúcares | 12,34 g | 17,59 g |
| Fibra | 2,64 g | 3,76 g |
| Proteínas | 4,58 g | 6,53 g |
| Sal | 0,63 g | 0,9 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
