Almuerzo de verano sin cocción con salsa de ricotta, aguacate, atún y pepino
Un almuerzo de verano fresco, rápido y sin cocción, perfecto cuando quieres llevar a la mesa algo ligero pero nutritivo. La salsa de ricotta, aguacate, atún y pepino es cremosa, rica en proteínas y sabrosa, ideal para disfrutar sola o con pan, crutones o una fuente de carbohidratos al gusto.
Ingredientes
- Huevo duro
11 - Ricotta
150150 - Aguacate
0.50.5 - Atún al natural
4040 - Pepino grande, pulpa
11 - Salsa de sojaq.b.
- Semillas mixtasq.b.
- Pan o crutones para servirq.b.
Preparación
- PASO 1 DE 5
Cuece el huevo hasta que esté duro, luego déjalo templar y pélalo con cuidado.
- PASO 2 DE 5
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y extrae la pulpa.
- PASO 3 DE 5
Ralla o pica finamente la pulpa del pepino, eliminando el exceso de agua si es necesario.
- PASO 4 DE 5
Reúne en un bol la ricotta, el atún escurrido, el aguacate y el pepino.
- PASO 5 DE 5
Aliña con salsa de soja y mezcla hasta
Información general
Notas de conservación
Consumir inmediatamente después de la preparación para mantener frescos el aguacate y el pepino. Si es necesario, conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 12 horas, con film en contacto sobre la salsa para limitar la oxidación. No congelar.
Origen
Italia