Cuece el huevo hasta que esté duro, luego déjalo templar y pélalo con cuidado.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y extrae la pulpa.
Un almuerzo de verano fresco, rápido y sin cocción, perfecto cuando quieres llevar a la mesa algo ligero pero nutritivo. La salsa de ricotta, aguacate, atún y pepino es cremosa, rica en proteínas y sabrosa, ideal para disfrutar sola o con pan, crutones o una fuente de carbohidratos al gusto.
Ralla o pica finamente la pulpa del pepino, eliminando el exceso de agua si es necesario.
Reúne en un bol la ricotta, el atún escurrido, el aguacate y el pepino.
Aliña con salsa de soja y mezcla hasta
Consumir inmediatamente después de la preparación para mantener frescos el aguacate y el pepino. Si es necesario, conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 12 horas, con film en contacto sobre la salsa para limitar la oxidación. No congelar.
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