Foodie Cook Battle: Sonbahar Huzuru
4 içerik üreticisi, seçkin bir jüri eşliğinde yarışıyor
tarafından hazırlanan tarif
Glutensiz ve laktozsuz, gıda intoleransı olanlar için mükemmel, nefis bir panbrioche. Yulaf, pirinç ve nişasta unu ile hazırlanır; yumuşak ve lezzetlidir.
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının 6 porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
8 adımın 1. adımı: Unları (yulaf, pirinç ve nişasta) geniş bir kapta eleyin ve tuzla karıştırın.
8 adımın 2. adımı: Başka bir kapta yumurtaları şekerle açık renkli bir karışım elde edene kadar çırpın. Kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.
8 adımın 3. adımı: Ekşi mayayı sıvı karışıma ekleyip tamamen çözülene kadar karıştırın. Sıvıları kuru malzemelere yavaş yavaş dökün, bir spatula veya mikser ile karıştırın.
8 adımın 4. adımı: Yumuşak tereyağını küçük parçalar halinde, azar azar ekleyin ve hafif yapışkan, homojen bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
8 adımın 5. adımı: Kâseyi streç filmle kapatın ve ılık bir yerde (yaklaşık 26-28°C) hacmi iki katına çıkana kadar, yaklaşık 4-6 saat mayalandırın.
8 adımın 6. adımı: Hamuru pirinç unu serpilmiş hafif unlanmış bir yüzeye alın ve uzun silindir şeklinde şekillendirin.
8 adımın 7. adımı: Pan brioche'yi pişirme kâğıdı serili 25x10'luk bir baton kek kalıbına yerleştirin. Üzerini kapatıp 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.
8 adımın 8. adımı: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın (statik). 35-40 dakika pişirin ya da yüzeyi altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
tarafından hesaplandıÖzetle: Veganlar için uygun değil · Laktoz içerir · Nikel içerir · Tespit edilen alerjenler: Yumurta ve Süt ve süt ürünleri
Gri renkte: tespit edilmediTespit edildi
| Ortalama değerler | Porsiyon başına147 g · 6 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 1.952 kJ467 kcal | 1.326 kJ317 kcal |
| Yağ | 21,38 g | 14,53 g |
| doymuş yağ asitleri | 11,67 g | 7,93 g |
| Karbonhidrat | 61,43 g | 41,74 g |
| şekerler | 15 g | 10,19 g |
| Lif | 3,43 g | 2,33 g |
| Protein | 10,24 g | 6,96 g |
| Tuz | 0,35 g | 0,24 g |
tarafından hesaplandıTarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et.
tarafından hesaplandı
