Foodie Cook Battle: Sonbahar Huzuru
4 içerik üreticisi, seçkin bir jüri eşliğinde yarışıyor
tarafından hazırlanan tarif
Fugazzeta, soğan, mozzarella ve kekikle hazırlanan, Arjantin mutfağına özgü iç dolgulu bir focacciadır. Lezzetli ve keyifli bir akşam yemeği için mükemmeldir.
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının 10 porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
11 adımın 1. adımı: Un karıştırma makinesinin haznesine un, maya ve 220 g soğuk suyu ekleyin ve orta hızda çalıştırın.
11 adımın 2. adımı: Kalan soğuk suyu çok az miktarlarda ekleyin (daha fazla su eklemeden önce tamamen emilmesini bekleyin) ve hızı artırın.
11 adımın 3. adımı: Tüm suyu emdiğinde tuzu ekleyin ve tamamen emilmesini sağlayın.
11 adımın 4. adımı: 10 dakika dinlendirin ve hamuru hafifçe yağlanmış bir tezgâha aktarın; hamur pürüzsüz ve sıkı bir kıvam alana kadar katlayın (yaklaşık 5 katlama).
11 adımın 5. adımı: Hamuru kendinize doğru getirerek kapatın ve üzerini streç filmle kapatarak 2 saat mayalanmaya bırakın (öncesinde kaseyi biraz yağla yağlayın).
11 adımın 6. adımı: Mayalanma süresi dolduğunda hamuru tekrar alın, her biri yaklaşık 80 g olacak şekilde bezelere ayırın, iki kez katlayın ve her bezeyi kapatın.
11 adımın 7. adımı: Üzerleri iyice kapalı ve aralarında mesafe olacak şekilde 40 dakika mayalanmaya bırakın.
11 adımın 8. adımı: Bu sırada soğanları mandolinle ince ince doğrayın ve bol suda durulayın.
11 adımın 9. adımı: Her bezeyi yağlı kâğıtla kaplanmış bir tepsiye yerleştirin, parmaklarınızla nazikçe bastırın, bol miktarda soğan, tuz ve kekik ekleyin ve yüzeyini su ve yağ salamurasıyla gezdirerek ıslatın.
11 adımın 10. adımı: Fırının alt kısmında, maksimum sıcaklıkta yaklaşık 6 dakika pişirin (altları kızarmış olmalıdır).
11 adımın 11. adımı: Fırından çıkarın, mozzarellayı ekleyin ve ızgara ayarında orta kısımda 6 dakika daha pişirin (sürenizi fırınınıza göre ayarlayın).
tarafından hesaplandıÖzetle: Veganlar için uygun değil · Vejetaryenler için kontrol edilmeli · Peskataryenler için kontrol edilmeli · Laktoz içerir · Nikel içerir · Tespit edilen alerjenler: Gluten ve Süt ve süt ürünleri
Gri renkte: tespit edilmediTespit edildi
| Ortalama değerler | Porsiyon başına114 g · 10 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 1.177 kJ281 kcal | 1.034 kJ247 kcal |
| Yağ | 8,57 g | 7,53 g |
| doymuş yağ asitleri | 4,72 g | 4,15 g |
| Karbonhidrat | 37,63 g | 33,07 g |
| şekerler | 1,46 g | 1,28 g |
| Lif | 2,63 g | 2,31 g |
| Protein | 14,01 g | 12,31 g |
| Tuz | 0,57 g | 0,5 g |
tarafından hesaplandıTarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et.
tarafından hesaplandı
