Foodie Cook Battle: Sonbahar Huzuru
4 içerik üreticisi, seçkin bir jüri eşliğinde yarışıyor
tarafından hazırlanan tarif
Bu glutensiz ekmek tarifi, 3 tam saatiniz yoksa mükemmeldir çünkü hazırlık iki güne bölünmüş birkaç dakikalık aşamalardan oluşur. İlk gün hamuru yoğurur, ikinci gün şekil verip pişirirsiniz!
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının bir porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
8 adımın 1. adımı: Bir kasede glutensiz ekmek karışımını, ufalanmış mayayı, suyu ve tuzu koyun.
8 adımın 2. adımı: Kancalı elektrikli mikserle 5/7 dakika karıştırarak yumuşak ve yapışkan bir karışım elde edin.
8 adımın 3. adımı: Spatula ile hamuru kasenin ortasına toplayın, tüm yüzeyi yağla kaplayın, streç filmle örtün ve buzdolabı dışında 1 saat, çok sıcaksa yarım saat mayalandırın; ardından 24 saat buzdolabına koyun.
8 adımın 4. adımı: Ertesi gün buzdolabından çıkarın ve hamuru doğrudan kâsenin içinde 4 parçaya bölün.
8 adımın 5. adımı: Hamurun 1/4'ünü alın ve yağlanmış ellerle mayalanmasını bozmadan şekil verin; nazikçe ve kısa süreyle, sadece biçim vermek için çalışın.
8 adımın 6. adımı: Elde edilen somunları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin, yüzeylerini iyice yağlayın, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 40 dakika mayalandırın.
8 adımın 7. adımı: 15 dakika sonra fırını 200°C'ye ayarlayın ve içine suyla doldurulmuş fırına uygun bir kap koyun.
8 adımın 8. adımı: Yaklaşık 25/30 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.
tarafından hesaplandıÖzetle: Nikel içerir
Gri renkte: tespit edilmedi
| Ortalama değerler | Porsiyon başına260 g · 1 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 2.836 kJ678 kcal | 1.091 kJ261 kcal |
| Yağ | 1,09 g | 0,42 g |
| doymuş yağ asitleri | 0,1 g | 0,04 g |
| Karbonhidrat | 150,41 g | 57,85 g |
| şekerler | 4,99 g | 1,92 g |
| Lif | 9,65 g | 3,71 g |
| Protein | 21,42 g | 8,24 g |
| Tuz | 6,34 g | 2,44 g |
tarafından hesaplandıTarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et.
tarafından hesaplandı
