Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Bröd som är krispigt på utsidan och mjukt på insidan, perfekt för dig som vill börja med brödbakning.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 5 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 11: Häll mjölet i en skål eller köksassistent och tillsätt gradvis jästen som tidigare lösts upp i vatten med en tesked socker.
Steg 2 av 11: Täck över och låt vila i 5–10 minuter.
Steg 3 av 11: Tillsätt saltet med resten av vattnet och ringla sedan i olivoljan.
Steg 4 av 11: Knåda tills du får en slät och jämn deg.
Steg 5 av 11: Täck och låt vila i 20–30 minuter.
Steg 6 av 11: Dela degen i 5 bullar på cirka 150 g vardera.
Steg 7 av 11: Kavla ut varje bulle med en kavel och rulla sedan ihop längs den längre sidan.
Steg 8 av 11: Kavla ut igen för att bilda en lång remsa och rulla ihop den på sig själv.
Steg 9 av 11: Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper med skarven nedåt och låt jäsa täckta tills volymen fördubblas (cirka 2–3 timmar).
Steg 10 av 11: Gör ett djupt snitt i mitten och pensla ytan med vatten.
Steg 11 av 11: Grädda i förvärmd ugn på 210°C i 20 minuter.
Sammanfattning: Nickel att kontrollera · Identifierade allergener: Gluten
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion111 g · 1 av 5 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 595 kJ381 kcal | 1 439 kJ344 kcal |
| Fett | 6,99 g | 6,31 g |
| varav mättade fettsyror | 0,98 g | 0,88 g |
| Kolhydrater | 71,08 g | 64,15 g |
| varav sockerarter | 2,85 g | 2,57 g |
| Fiber | 2,9 g | 2,62 g |
| Protein | 11,57 g | 10,44 g |
| Salt | 1,11 g | 1 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
