Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Utsökta små pizzor med mjölk, kokt skinka, mozzarella och oregano, perfekta för alla tillfällen.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 8 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 12: Lägg mjöl, jäst och mjölk i köksmaskinens bunke och kör på låg hastighet.
Steg 2 av 12: Tillsätt mycket lite vatten i rumstemperatur i taget, låt det absorberas helt innan du tillsätter mer, och öka hastigheten.
Steg 3 av 12: När degen har tagit upp allt vatten, tillsätt saltet, låt det absorberas och tillsätt sedan oljan i omgångar.
Steg 4 av 12: Låt degen vila i 10 minuter, flytta den sedan till en lätt oljad arbetsyta (smörj även in händerna).
Steg 5 av 12: Gör 4-5 vikningar, dra ihop degen mot dig och låt den jäsa i 3 timmar täckt med plastfolie (smörj bunken lätt med lite olja innan du lägger i degen).
Steg 6 av 12: När jäsningen är klar, dela degen i 8 delar, gör 2 vikningar och forma varje bulle.
Steg 7 av 12: Låt jäsa i 1 timme väl täckta och med mellanrum mellan dem, och strö lite durumvetegryn ovanpå och under dem.
Steg 8 av 12: Kavla ut varje bulle lätt genom att trycka försiktigt och lägg dem på en plåt täckt med bakplåtspapper.
Steg 9 av 12: Fördela den kryddade tomatpurén över hela ytan och ringla över lite olja.
Steg 10 av 12: Grädda längst ner i ugnen på högsta effekt i cirka 6 minuter (undersidan ska vara gyllene).
Steg 11 av 12: Lägg på skinka, mozzarella och oregano och grädda igen i mitten av ugnen med grill i ytterligare 6 minuter (anpassa efter din ugn).
Steg 12 av 12: Servera pizzorna varma och njut av dem.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion225 g · 1 av 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 652 kJ395 kcal | 733 kJ175 kcal |
| Fett | 13,5 g | 5,99 g |
| varav mättade fettsyror | 6,85 g | 3,04 g |
| Kolhydrater | 47,96 g | 21,28 g |
| varav sockerarter | 5,27 g | 2,34 g |
| Fiber | 2,37 g | 1,05 g |
| Protein | 22,2 g | 9,85 g |
| Salt | 1,1 g | 0,49 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
