Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Mjuka och väldoftande kanelbullar, gjorda utan köksassistent. Perfekta till frukost eller fika; fyllda med farinsocker och kanel och serverade med färskostfrosting.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 12: Blanda den ljumma mjölken, jästen och sockret i en skål.
Steg 2 av 12: Tillsätt äggen och blanda; tillsätt sedan saltet och det smälta smöret.
Steg 3 av 12: Tillsätt mjölet lite i taget och fortsätt att vispa.
Steg 4 av 12: När vätskan har absorberats, flytta degen till en mjölad arbetsyta, arbeta den kort och forma en degkula.
Steg 5 av 12: Låt jäsa tills den har dubblats i storlek (cirka 3 timmar).
Steg 6 av 12: Ta upp den jästa degen igen och kavla ut den till en tjocklek på cirka 1 cm.
Steg 7 av 12: Pensla ytan med smält smör och strö över farinsocker och kanel.
Steg 8 av 12: Rulla ihop degen och skär i skivor för att få bullarna.
Steg 9 av 12: Lägg bullarna på en smord plåt beströdd med farinsocker eller klädd med bakplåtspapper.
Steg 10 av 12: Låt jäsa ytterligare i cirka en timme eller lite mer; pensla sedan med mjölk.
Steg 11 av 12: Grädda i förvärmd ugn på 170°C i 20–25 minuter.
Steg 12 av 12: Låt svalna och servera, gärna med frostingen som görs genom att blanda Philadelphia, florsocker, vaniljarom och en nypa salt.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Att kontrollera för vegetarianer · Att kontrollera för pescetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten, Ägg och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion330 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 4 019 kJ960 kcal | 1 218 kJ291 kcal |
| Fett | 28,61 g | 8,67 g |
| varav mättade fettsyror | 15,71 g | 4,76 g |
| Kolhydrater | 152,96 g | 46,35 g |
| varav sockerarter | 56,96 g | 17,26 g |
| Fiber | 4,32 g | 1,31 g |
| Protein | 27,75 g | 8,41 g |
| Salt | 0,89 g | 0,27 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
