I samarbete med
Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av Cucinare_per_te
Fullkorns pitabröd är en hälsosam variant av det klassiska pitabrödet, tillagat med fullkornsmjöl och surdeg eller torr bagerijäst. Perfekt till medelhavsrätter eller att fylla efter smak.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 8: Lös upp jästen och honungen i vattnet.
Steg 2 av 8: Tillsätt de mjölsorter som tidigare blandats samman.
Steg 3 av 8: När degen har gått ihop lite, tillsätt saltet och till sist oljan.
Steg 4 av 8: När degen är elastisk, flytta den till arbetsbänken, vik den några gånger, rundforma den, forma den klassiska bollen och låt jäsa tills den dubblerats i en lätt inoljad skål täckt med plastfolie.
Steg 5 av 8: Ta upp degen igen, bryt av bitar på cirka 110 g, forma små bollar och låt jäsa ytterligare en timme.
Steg 6 av 8: Kavla ut bollarna till en rund platta och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Steg 7 av 8: Grädda i förvärmd ugn på 220°C, över- och undervärme, högst 4 pitabröd åt gången i 7–8 minuter.
Steg 8 av 8: Alternativt kan du hetta upp en non-stick-panna och grädda ett pitabröd i taget med ett lock för att skapa ugnseffekt.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Identifierade allergener: Gluten
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion136 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 764 kJ422 kcal | 1 300 kJ311 kcal |
| Fett | 7,22 g | 5,32 g |
| varav mättade fettsyror | 1,03 g | 0,76 g |
| Kolhydrater | 76,89 g | 56,64 g |
| varav sockerarter | 4,85 g | 3,57 g |
| Fiber | 9,48 g | 6,98 g |
| Protein | 14,01 g | 10,32 g |
| Salt | 0,38 g | 0,28 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
