Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Snabba grissini, krispiga utanpå och mjuka inuti, smaksatta med soltorkade tomater i olja. Ett recept utan stressig knådning: få vilopauser och en enkel jäsning för ett perfekt tilltugg till aperitif eller ett sista-minuten-brickfat.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 8: Lös upp jästen i ljummet vatten tillsammans med sockret.
Steg 2 av 8: Häll i mjölet, blanda med en gaffel och låt vila i 15 minuter.
Steg 3 av 8: Tillsätt saltet, blanda och låt vila ytterligare 15 minuter.
Steg 4 av 8: Rör i oljan, arbeta in den och låt vila igen i 15 minuter.
Steg 5 av 8: Tillsätt de oljiga soltorkade tomaterna, skurna i bitar, täck och låt jäsa tills dubbel storlek (cirka 2 timmar).
Steg 6 av 8: Vänd ut degen på en väl mjölad arbetsyta utan att slå ur luften, forma en rektangel och skär ut stänger med en degskrapa.
Steg 7 av 8: Lägg stängerna på bakplåtspapper, pensla med lite olja och grädda i varmluftsugn vid 200°C i 13–15 minuter.
Steg 8 av 8: Ta ut och låt svalna lätt innan servering.
Sammanfattning: Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion127 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 834 kJ438 kcal | 1 447 kJ346 kcal |
| Fett | 0,75 g | 0,59 g |
| varav mättade fettsyror | 0,09 g | 0,07 g |
| Kolhydrater | 104,76 g | 82,65 g |
| varav sockerarter | 53,6 g | 42,29 g |
| Fiber | 2,18 g | 1,72 g |
| Protein | 8,68 g | 6,85 g |
| Salt | 0,42 g | 0,33 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
