Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av papillamonella
Paprikachutney med chili och citron är en söt-sur sås av indiskt ursprung och typisk för det engelska köket. Perfekt till kött, ost och olika tilltugg.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 2 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 8: 1. Tvätta och torka paprikorna, ta bort kärnhuset och skär fruktköttet i små tärningar.
Steg 2 av 8: 2. Skala löken och hacka den fint med kniv.
Steg 3 av 8: 3. Värm oljan i en rymlig kastrull, tillsätt lök och chili och fräs på låg värme i 2–3 minuter.
Steg 4 av 8: 4. Tillsätt råsocker och låt det smälta helt på medel/hög värme under ständig omrörning.
Steg 5 av 8: 5. Vänd ner paprikabitarna och stek i ett par minuter på hög värme under omrörning.
Steg 6 av 8: 6. Späd med citronsaften och tillsätt saltet. Rör om och låt sjuda i cirka 35 minuter på medelvärme med lock.
Steg 7 av 8: 7. Om det behövs, fortsätt tillagningen för att koka bort vattnet och mixa för att få en krämig konsistens.
Steg 8 av 8: 8. Förvara i kylskåp och konsumera inom en vecka/tio dagar.
Sammanfattning: Innehåller nickel
I grått: ej påvisade
| Genomsnittliga värden | Per portion370 g · 1 av 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 470 kJ351 kcal | 397 kJ95 kcal |
| Fett | 15,87 g | 4,29 g |
| varav mättade fettsyror | 2,29 g | 0,62 g |
| Kolhydrater | 49,99 g | 13,51 g |
| varav sockerarter | 48,91 g | 13,22 g |
| Fiber | 5,55 g | 1,5 g |
| Protein | 2,85 g | 0,77 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
