Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av Millegrammi
Det ursprungliga receptet för spaghetti alla Nerano, en ikonisk rätt i det italienska köket med zucchini och ost.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 2 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 7: Efter att ha tvättat och torkat dem, skär zucchinin i tunna skivor.
Steg 2 av 7: Riv parmesan och provolone del monaco (eller annan caciotta).
Steg 3 av 7: I en stekpanna med höga kanter, värm jordnötsoljan, fritera zucchinin utan att bränna den och låt den rinna av på hushållspapper.
Steg 4 av 7: Under tiden, sätt en kastrull på spisen och när det kokar, koka pastan.
Steg 5 av 7: När zucchinin är klar, lägg tillbaka den i pannan med smör, basilika, peppar och låt smöret smälta med lite kokvatten.
Steg 6 av 7: När pastan är kokt, häll av den i pannan, spara kokvattnet. Rör om med provolone del monaco, parmesan, kokvatten, mer peppar och basilika.
Steg 7 av 7: Rör om, rör om, rör om tills det blir krämigt och lite trådigt och fastnar. Det är bara att servera och äta.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller laktos · Nickel att kontrollera · Identifierade allergener: Gluten, Jordnötter och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion316 g · 1 av 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 2 934 kJ701 kcal | 930 kJ222 kcal |
| Fett | 33,47 g | 10,61 g |
| varav mättade fettsyror | 19,09 g | 6,05 g |
| Kolhydrater | 75,91 g | 24,06 g |
| varav sockerarter | 5,24 g | 1,66 g |
| Fiber | 3,69 g | 1,17 g |
| Protein | 26,91 g | 8,53 g |
| Salt | 0,35 g | 0,11 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
