Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
En läcker höstig förrätt baserad på pumpa, perfekt för många tillfällen. Halvmånarna är fyllda med en krämig fyllning och serveras med gorgonzolafondue och rostad mandelcrunch.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 2 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 7: Rensa pumpan genom att ta bort frön och skal, skär den i tärningar och grädda i ugn på 200°C i 30 minuter.
Steg 2 av 7: Förbered pastadegen genom att gradvis blanda ner de vispade äggen i mjölgropen, knåda tills du får en slät och jämn deg och låt den vila täckt med plastfolie i minst 30 minuter.
Steg 3 av 7: Mosa den tillagade och avsvalnade pumpan med en gaffel och blanda med ricotta, Parmigiano, salt, peppar och muskot.
Steg 4 av 7: Kavla ut degen mycket tunt på en arbetsbänk med hjälp av en kavel, stansa ut cirklar med en utstickare, lägg lite fyllning i mitten och stäng genom att försegla kanterna väl.
Steg 5 av 7: Koka raviolin i kokande, saltat vatten i 3 minuter från det att de flyter upp till ytan.
Steg 6 av 7: Smält gorgonzolan med några matskedar mjölk i en liten kastrull på mycket låg värme.
Steg 7 av 7: Lägg upp halvmånarna och toppa med gorgonzolafondue och rostad mandelcrunch.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten, Ägg, Mjölk och mejeriprodukter och Nötter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion288 g · 1 av 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 2 243 kJ536 kcal | 780 kJ186 kcal |
| Fett | 14,78 g | 5,14 g |
| varav mättade fettsyror | 7,45 g | 2,59 g |
| Kolhydrater | 78,57 g | 27,33 g |
| varav sockerarter | 5,75 g | 2 g |
| Fiber | 2,59 g | 0,9 g |
| Protein | 26,16 g | 9,1 g |
| Salt | 0,55 g | 0,19 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
