Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Läckra veganska bollar på couscous och grönsaker, serverade med en vegansk basilikamajonnäs.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 2 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 10: Vi börjar med att låta couscousen vila (täckt) med varmt vatten.
Steg 2 av 10: Under tiden skär vi morot och zucchini i mycket små tärningar.
Steg 3 av 10: Sedan fräser vi dem i panna med extra jungfruolivolja och vitlök.
Steg 4 av 10: Vi häller av bönorna, sparar vattnet och mosar dem sedan med en gaffel.
Steg 5 av 10: Vi lägger dem i den tidigare fluffade och saltade couscousen.
Steg 6 av 10: Vi tillsätter också grönsakerna, kryddor efter smak och formar bollarna (inte för stora).
Steg 7 av 10: Vi vänder dem i ströbröd och fräser dem sedan i panna med extra jungfruolivolja tills de fått fin gyllenbrun färg.
Steg 8 av 10: Vi förbereder den veganska majonnäsen genom att mixa bönvattnet, vinäger, citron, salt och basilika.
Steg 9 av 10: Vi mixar medan vi samtidigt häller i extra jungfruolivolja i en tunn stråle.
Steg 10 av 10: Vi lägger upp på tallrik genom att lägga lite sås ovanpå bollarna och ett basilikablad.
Sammanfattning: Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion251 g · 1 av 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 2 563 kJ613 kcal | 1 021 kJ244 kcal |
| Fett | 31,38 g | 12,5 g |
| varav mättade fettsyror | 4,72 g | 1,88 g |
| Kolhydrater | 62,62 g | 24,95 g |
| varav sockerarter | 7,5 g | 2,99 g |
| Fiber | 17,32 g | 6,9 g |
| Protein | 20,36 g | 8,11 g |
| Salt | 0,1 g | 0,04 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
