Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Havsabborre med avskalad hirs och fänkål: en hälsosam, balanserad och lätt helrätt, glutenfri och laktosfri. Kombinationen av den milda fisken, hirsen och fänkålen skapar harmoniska smaker. Ett snabbt, näringsrikt och lättlagat recept.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 2 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 10: Skölj hirsen under rinnande vatten för att avlägsna eventuella orenheter.
Steg 2 av 10: Koka upp 250 ml lättsaltat vatten.
Steg 3 av 10: Tillsätt hirsen, sänk värmen och koka i cirka 15 minuter tills vattnet är helt absorberat.
Steg 4 av 10: Stäng av värmen, täck över och låt vila i 5 minuter, fluffa sedan upp hirsen med en gaffel.
Steg 5 av 10: Tillsätt lite vatten i en nonstickpanna och låt det sjuda lätt.
Steg 6 av 10: Lägg havsabborrefiléerna med skinnsidan nedåt, tillsätt kaprisen och tillaga på låg värme i 5–7 minuter tills fisken blir vit och lätt faller isär; ta sedan från värmen.
Steg 7 av 10: Tvätta och skär fänkålen i tunna skivor.
Steg 8 av 10: Värm en skvätt vatten i en panna, tillsätt fänkålen och koka på medelvärme i cirka 10 minuter under omrörning då och då tills den blir mjuk; smaka av med salt och oregano.
Steg 9 av 10: Lägg upp på tallrik genom att placera den fluffade hirsen på ena sidan, havsabborrefiléen i mitten och den stekta fänkålen vid sidan av.
Steg 10 av 10: Ringla över lite extra jungfruolivolja och strö över svartpeppar.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Identifierade allergener: Fisk
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion291 g · 1 av 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 136 kJ271 kcal | 391 kJ93 kcal |
| Fett | 2,88 g | 0,99 g |
| varav mättade fettsyror | 0,52 g | 0,18 g |
| Kolhydrater | 28,12 g | 9,68 g |
| varav sockerarter | 2,96 g | 1,02 g |
| Fiber | 3,46 g | 1,19 g |
| Protein | 34,1 g | 11,74 g |
| Salt | 0,32 g | 0,11 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
