Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av Cucinare_per_te
Hopvikta pizzabitar är en kulinarisk uppfinning som kombinerar pizzans godhet med praktiken hos ett utsökt snacks. Perfekta till aperitif, buffé eller mellanmål, dessa pizzabitar är enkla att göra och uppskattas alltid av alla smaklökar.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 10 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 5: Blanda de siktade mjölsorterna i köksassistenten, tillsätt jästen upplöst i lite av vattnet som tagits från den totala mängden, och tillsätt sedan resten av vattnet i en tunn stråle.
Steg 2 av 5: När degen börjar gå ihop, tillsätt saltet lite i taget, låt det blandas in ordentligt, tillsätt sedan oljan i en tunn stråle och arbeta degen tills den blir smidig.
Steg 3 av 5: Överför till en bunke och låt jäsa i cirka 2 timmar, gör 3 omgångar vikningar i bunken med 20 minuters mellanrum.
Steg 4 av 5: Ta upp degen, dela den i bitar på cirka 160 g, forma bollar och låt jäsa igen tills de fördubblats i storlek.
Steg 5 av 5: Kavla sedan ut varje boll till en rundel, fyll med den kryddade tomatsåsen och grädda vid 250° i cirka 8 minuter, tillsätt sedan mozzarellan och grädda i ytterligare 5 minuter.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Att kontrollera för vegetarianer · Att kontrollera för pescetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion228 g · 1 av 10 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 2 586 kJ618 kcal | 1 133 kJ271 kcal |
| Fett | 19,69 g | 8,63 g |
| varav mättade fettsyror | 8,4 g | 3,68 g |
| Kolhydrater | 85,39 g | 37,42 g |
| varav sockerarter | 3,51 g | 1,54 g |
| Fiber | 3,86 g | 1,69 g |
| Protein | 27,06 g | 11,86 g |
| Salt | 1,69 g | 0,74 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
